Membre de Relais & Châteaux depuis 2004, Le Taha’a By Pearl Resorts est un complexe hôtelier d’exception situé à Taha’a, l’île de la Vanille en Polynésie Française. L’établissement a une capacité totale de 58 suites sur pilotis & villas, le Tāvai Spa et 3 restaurants dont 1 gastronomique.
VOS MISSIONS
- En liaison avec la direction générale, mettre en œuvre la stratégie commerciale de restauration définie dans le respect des procédures et des standards
- Superviser et contrôler les différentes activités quotidiennes de tous les services de la Restauration.
- Développer le Chiffre d’Affaires et les résultats de ses points de vente
- Veiller au bon fonctionnement des restaurants au niveau de l’accueil de la clientèle et de sa gestion
- Conseiller le client dans ses choix de plats et proposer les vins en rapport avec les mets
- Faire appliquer les consignes de travail à son équipe
- Organiser les stocks pour assurer une gestion opérationnelle du restaurant
- Garantir la sécurité alimentaire en respectant les principes d’Hygiène et de sécurité
- Gérer les encaissements du restaurant
- Accueillir et faciliter la prise de fonction des nouveaux membres de l’équipe
- Élaborer et rédiger des cartes et des menus sur outil bureautique et en collaboration avec la cuisine
- Utiliser les techniques de commercialisation pour promouvoir son/ses produit(s)
QUALITÉS PRINCIPALES
- Savoir manager une équipe
- Réactivité et anticipation
- Dynamique et autonome
- Sens du relationnel
- Maîtrise de l’anglais obligatoire et la maîtrise d’une autre langue serait un plus
Cette liste n’est pas exhaustive
PROFIL
- CDI, logé
- Post à pourvoir dès le 01/03/2023
- Vous êtes doté(e) d’une expérience dans le milieu hôtelier/restauration.
- Personnalité affirmée, doublée de compétences approfondies de l’accueil, du service.
- Qualités organisationnelles, communication.
- Excellente présentation, management d’équipe
- Minimum 3 ans d'expériences.
- Une parfaite maîtrise du Pack Office et du logiciel Opéra.
Vous vous reconnaissez dans nos valeurs et souhaitez rejoindre l’aventure Relais & Châteaux : Ancrage local, Humanisme, Partage, Engagement
Vous pensez être fait pour ce poste ? Alors n’hésitez pas à nous faire parvenir votre lettre de motivation et CV au département des Ressources Humaines à : recrutements@letahaa.com