Membre de Relais & Châteaux depuis 2004, Le Taha’a By Pearl Resorts est un complexe hôtelier d’exception situé à Taha’a, l’île de la Vanille en Polynésie Française. L’établissement a une capacité totale de 58 suites sur pilotis & villas, le Tāvai Spa et 3 restaurants dont 1 gastronomique.
RESPONSABILITÉ GÉNÉRALE
En tant que Chef, vous avez pour mission de sublimer les produits locaux en les travaillant avec finesse et goût. Véritable chef d’orchestre du restaurant (14 couverts maximum), vous aimez partager votre passion aussi bien avec votre équipe qu’avec les clients.
En collaboration avec le Chef Exécutif, vous faites évoluer votre carte au rythme des saisons et des arrivages.
Le restaurant « Tipairua » vous offre un cadre unique pour exprimer pleinement votre créativité culinaire.
MISSIONS PRINCIPALES
- Prépare des mets de grandes saveurs en travaillant avec des produits locaux et de saison, en garantissant à nos clients une expérience hors du commun.
- S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe
- Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction du rythme du service.
- Élaboré le menu du restaurant gastronomique.
- Anime son équipe au quotidien et crée une bonne ambiance de travail
- Participe à la formation de l’équipe cuisine du restaurant gastronomique
- S'assure de la bonne présentation de ses équipes (tenue, hygiène corporelle ...)
PROFIL
-CDI
- Poste à pourvoir immédiatement
- Expérience réussie dans un établissement hôtelier haut de gamme et à un poste similaire
- Billet d’avion pris en charge début et fin de contrat
Vous possédez les qualités suivantes :
* Qualités relationnelles et facilité d'intégration aux équipes
* Organisation et rigueur
* Capacité à travailler sous pression
* Excellent leadership
* Passion pour les produits frais et les mets raffinés
* Maîtrise des normes HACCP
Vous vous reconnaissez dans nos valeurs et souhaitez rejoindre l’aventure Relais & Châteaux : Ancrage local, Humanisme, Partage, Engagement.
Vous pensez être fait pour ce poste ? Alors n’hésitez pas à nous faire parvenir votre lettre de motivation et CV au département des Ressources Humaines à : recrutements@letahaa.com